Skip to content

解封过後!全台手摇饮持续展店 这县市店家数最多

Image Source:Google Maps

文/洪偲瑀

台湾人超爱喝饮料,林立的手摇饮店已成为独特的国家风景。

经济部统计处指出,今(110)年五月下旬开始,受到疫情升温影响,手摇饮料业营业额下降,6月份营业额降至51亿元,年减38.8%,形成了历年来最大减幅,且营业额年增率呈现连续5个月的负成长。

尽管如此,许多业者仍不畏疫情,逐月持续投入展店,光是今年,全台就开了1,338家饮料店,显见手摇饮料产业之热门。

Image Source:产业经济统计简讯-395期

手摇饮料店家数,六都占七成

依据财政部营利事业家数统计,截至9月底,全台湾的手摇饮料店已达26,255家。依县市分布来看,22个县市当中,前六名由人口集中的六都包办,共占全国店数的70.8%,其中又以高雄市的3,995家冠居全台,数量之多,从三民区鼎中路短短三百多公尺内,开了至少18间手摇饮店的盛况,便可见一斑。

饮料店数量次多的台南、台中市,分别有3,721及3,592家,六都以外的第七、八名则由屏东县和彰化县拿下,也是唯二除六都外,家数破千的县市;另外,手摇饮料店量较少的县市为外岛的澎湖、金门、连江三县,最少的连江县,仅有13间饮料店,可见地域人口基数仍旧为展店绝大考量点。

Reference:产业经济统计简讯-395期

开店密度「越北越稀疏」

观察各县市手摇饮料店密度,最高者为嘉义市,平均每一万人就有21.7家手摇饮料店;其次是人口数186.6万、在六都中人口最少的台南市,依旧拿下了第二名,每万人有19.9间店;至於第三名的澎湖县身为观光重镇,虽然总店数不比人口稠密区,但每万人就有19.4间手摇饮店,服务量能充沛,紧随其後的台东、花莲县,也是类似的情况。

若看向总展店数最多的六都,则可看出手摇饮店密集度大致依循「越往北部越低」的趋势排列,推测与都会区店租成本上扬有相当关系,例如人口数最多的新北市,每万人仅对应5.9家手摇饮店,是饮料店密度最「稀疏」的地区。 

Reference:产业经济统计简讯-395期

数位服务强化,扩展客源

随着店面租金、原物料等固定成本应声起涨,快速加盟拓店已经并非手摇饮品牌营运扩张的首选策略,根据经济部产业经济统计简讯调查,饮料店的营运计画除了基本的「加强食安控管」(49.6%),主要便是朝「降低人事成本」(36.8%)、「研发新产品」(43.6%)方向前进,以推陈出新品项维持品牌新鲜感、拉高低成本产品获利。

▲110年6月饮料店之营运发展计画(可复选)

Image Source:产业经济统计简讯-395期

另一方面,受近年疫情及居家防疫措施影响,许多餐饮转往线上化、零接触体验发展,除了提供自有外送服务外,行动支付趋势与跨国外送平台的兴起,也加速让手摇饮料店向其靠拢,和109年相较,提供「行动支付」、「线上点餐」以及「加入外送平台」服务的饮料店比率,皆大幅上升10个以上百分点,从网路温度计「网路口碑排行榜」的前十名手摇饮料品牌中盘点,Uber Eats和foodpanda两大外送平台的加入率皆高达九成,在疫情催化出大众不可逆的消费习惯後,几乎已然成为未来手摇饮料业标配的竞争利器。

Image Source:《DailyView网路温度计》手摇饮料网路口碑排行(2021/09/23~2021/12/21)

Previous article

境外OTT压缩本土影视产业| 政大教授示警:小心价值观被潜移默化

Next article

Howie Su/用AI解决塑料、电子废弃物问题!2022东南亚新创崛起 全球创投看什麽?投什麽?

Join the discussion

0 0 投票数
Article Rating
订阅评论
提醒
guest
0 Comments
内联反馈
查看所有评论
0
希望看到您的想法,请您发表评论x